De Rubbarbskompott ass nees richteg lecker. Mä nom Iesse fille sech d'Zänn rau a pelzeg un. Wou kënnt dat hier, Mister Science?

Fir dat pelzegt Gefill ass d’Oxalsaier re sponsabel. Si raut den Email vun den Zänn op.

Wat der Jomer ass dann Oxalsaier?

Dat ass eng organesch Saier. Si an hir Salzer sinn a ville Liewensmëttelen enthalen. Am bekanntsten ass de Rubbarb. Vill méi dovun ass allerdéngs am Spinat. An och a Muerten, grénge Bounen, esouguer a Schockela a schwaarzem Téi ass Oxalsaier ze fannen. Si entsteet och am Kierper selwer – beim Ofbau vun Aminosaieren oder Vitaminn C. Oxalsaier spillt awer net just an der Biologie eng Roll. Si kann och benotzt ginn, fir Holz ze bleechen oder Marber schéi blénkeg ze poléieren.

E Bleech- a Poléiermëttel? Dat héiert sech geféierlech un. Ass dat net schlecht fir d'Gesondheet?

Ganz harmlos ass Oxalsaier effektiv net. Et gëtt esouguer een dokumentéierte Fall, wou eng Persoun gestuerwen ass, nodeems si eng Zopp aus engem hallwe Kilo Sauerampel giess hat. Mee dat ass eng Ausnam. Et ass méi wichteg ze wëssen: Oxalsaier begënschtegt d'Entstoe vun Harn- an Nieresteng. En plus bremst si d'Opnam vu Mineralstoffer ewéi Kalzium an Eisen an eisem Kierper. Eng Portioun Spinat bënnt zum Beispill esou vill Kalzium, ewéi an zwee Glieser Mëllech enthalen ass.

Da muss ech wuel op eng ganz Partie Liewensmëttele verzichten?

Nee, well ewéi esou dacks mécht och hei d'Dosis d'Gëft. A Mooss schwätzt näischt géint de Genoss vu Liewensmëttele mat Oxalsaier. A wann een eng Schlupp Ram a säi Spinat mécht oder lecker Vanillszooss op säi Rubbarbskompott, da gëtt och déi gebremsten Opnam vun de Mineralstoffer ausgeglach.

Lauschtert eran